Existují 3 formy fungování živé hmoty: rostlinná, živočišná a mikrobiální. Každá z těchto forem je unikátní a dokáže často to, co zbylé dvě formy neumí.

"Genom rýže obsahuje asi 40.000 genů. Lidský genom obsahuje méně než 23 000 genů. Genom psí jich má 19300. Genetická informace zrnka rýže je tedy téměř dvakrát obsáhlejší než genetická informace člověka, nebo psa. Přesto lidský i psí organismus (na rozdíl od rýže) dokáže vytvářet tak bohaté komplexy jako jsou hormony, vitamíny, enzymy, složité bílkoviny, aminokyseliny a jiné komplikované látky.‘‘

Je tomu tak proto, že lidský a psí organismus složité komponenty nevytváří sám. K tomu má svoji vlastní armádu mikroorganismů. Viry, bakterie, houby a dokonce i plísně vytváří to, čemu se komplexně říká mikrobiom. K tomu, aby mohl zdravý mikrobiom plnit svojí nezastupitelnou roli, musí pravidelně dostávat vhodné „krmivo“. Tuto, pro mikrobiom nezbytnou potravu nazýváme prebiotikum.